tbsstepこんにちは！和白、新宮町のパーソナルトレーニングジム&コンディショニングでお馴染み、STEP代表トレーナーの松永です☆
はじめに
ダイエットをされている方や健康的な食生活を心掛けている方の中では殆どの人がご存知かと思いますオートミール。本日はオートミールを知らないという方や知ってはいるけど何故そんなに食べられているの？という疑問をお持ちの方に対して、その理由や栄養素などについて分かりやすく説明していきます☆
オートミールとは？
名前の由来
オーツ麦の殻の形が燕（つばめ）の姿に似ていることから燕麦（えんばく）、又は地域によってはカラス麦などとも呼ばれています。オーツ麦を蒸す、挽き割る、ローラーで平たく伸ばすなどの加工を施し、調理しやすくなっています。オートミールは精白を行なわず、外皮を残したまま加工されるため、栄養が豊富で、最近では安全で健康的な離乳食、美容やダイエット食として注目されています。
豊富な栄養
オートミールは、植物性たんぱく質が精白米の約2倍で、日本人に不足しがちなカルシウムや鉄分といったミネラルも多く含まれています。
また、ビタミンB1や、抗酸化作用のあるビタミンEなどのビタミンも豊富です。なかでも食物繊維は精白米の約20倍、玄米の約3.5倍もの量が含まれています。
オートミールの食物繊維の特徴は、水溶性と不溶性の両方の食物繊維をバランスよく含み、効果的に体に作用することです。水溶性食物繊維に含まれるβグルカンは血液中のコレステロールを排出させる働きなどがあり、不溶性食物繊維は整腸作用に優れています。
ダイエットにお勧めな理由
食物繊維が豊富な為、ダイエット中の便秘解消に役立ちます。また、精白米は勿論、玄米と比べても糖質量が少なく低GI値食品といえます。食べてもインスリンの過剰分泌が起きづらい為、血糖値の上昇が緩やかで、白米や玄米よりも体重の増加を抑え脂肪として体内に蓄積され辛いです。また、タンパク質も多く、ダイエット中に不足しがちな鉄分やマグネシウムといったミネラルも豊富な為、ダイエット中の方にはとてもお勧めの食べ物だといえます。
簡単な食べ方
普段料理をしない方や苦手な方でも簡単に食べれますので、その一例をご紹介します☆
ご飯の代わりとして食べる
1番シンプルな食べ方ですが、オートミールに適量の水を加えてレンジで温めるだけです♪
白ご飯の代わりとして食べる事ができ、梅干しやしゃけフレイク、卵かけご飯風にして味に変化を出す事もできます。
ヨーグルトに入れて食べる
プレーンヨーグルトにオートミールを入れて、シリアル感覚で食べるのもお勧めです。味が欲しい方はハチミツなどを加える事で、甘みがついて食べやすくなります♪入れ過ぎには注意が必要ですが、美味しく食べれる様になるはずです☆
スープ風にして食べる
オートミールに水を加えてレンジで温めます。そこからお好みのスープの素を入れ、更に適量のお湯を加えます。ミネストローネや卵スープ、味噌汁などに加えて食べるのも個人的にはお勧めです☆
まとめ
この様に、オートミールは栄養価が高く、調理方法も簡単な為、健康的な食生活をおくりたいけど難しいという方でも摂りやすい食品だと言えます。ダイエット中の方は、食べる量には気を付けないといけませんが、白米の代用にもなります。まだ食べた事がないという方は、スーパーでも簡単に手に入りますので良かったらお試し下さい♪